Viện Thực phẩm chức năng VIDS tham dự Hoalac Techconnect and Innovation 2025
Với chủ đề xuyên suốt “Kết nối – Sáng tạo – Phát triển”, Hoalac Techconnect and Innovation 2025 tập trung tôn vinh những thành tựu, sản phẩm khoa học công nghệ nổi bật, đồng thời thúc đẩy các hoạt động chia sẻ và chuyển giao công nghệ giữa các viện, trường và doanh nghiệp. Chuỗi hoạt động gồm các phiên tọa đàm, trưng bày giới thiệu công nghệ và lễ ký kết biên bản ghi nhớ (MOU) đã mở ra nhiều cơ hội hợp tác mới.
Đại diện Viện Thực phẩm chức năng (VIDS) ThS. Bùi Thị Hòa – Phó Viện Trưởng đã tham gia sự kiện cùng với các giám đốc trung tâm nghiên cứu, trung tâm công nghệ sinh học trên địa bàn thủ đô. Tại đây, Viện TPCN vinh dự là một trong 05 đơn vị có bài phát biểu và giới thiệu với chủ đề: “Viện TPCN - Nghiên cứu công nghệ sản xuất nguyên liệu sinh học”
Bài phát biểu đã đề cập và nhấn mạnh về năng lực nghiên cứu và sản xuất thực nghiệm công nghệ sinh học tại Viện, chi tiết giới thiệu đầy đủ về các công nghệ như:
- Công nghệ sản xuất bào tử lợi khuẩn: 3 chủng lợi khuẩn tiêu biểu B.subtilis, B.clausii, B.coagulans dạng bào tử bền, tinh khiết > 95%, đáp ứng được yêu cầu chất lượng & độ ổn định về mật độ khi đưa ra thị trường trong điều kiện thời tiết nóng ẩm của Việt Nam.
- Công nghệ lên men sản xuất bào tử kị khí: sản xuất bào tử lợi khuẩn Clostridium butyricum. Chủng lợi khuẩn mang nhiều đặc tính probiotics tiềm năng trong hỗ trợ điều trị các triệu chứng đường tiêu hóa ở người và vật nuôi
- Công nghệ đông khô sản xuất lợi khuẩn: tiêu biểu như L.acidophilus, L.reuteri, L.plantarum. Công nghệ đông khô bổ sung các chất bổ trợ giúp tế bào vi khuẩn có độ bền và ổn định mật độ.
- Công nghệ sản xuất lợi khuẩn nấm men: nghiên cứu thành công quy trình làm khô nấm men, sử dụng các chất bổ trợ đặc biệt, giúp tế bào nấm men có độ bền và ổn định chất lượng.Chủng nấm men được dùng trong dược phẩm với nhiều nghiên cứu lâm sàng và được các chuyên gia, tổ chức y tế trên thế giới khuyên dùng trong hỗ trợ các triệu chứng bệnh đường tiêu hóa.
- Công nghệ enyme phá vách tế bào vi khuẩn sản xuất nguyên liệu tăng cường miễn dịch: Đã được Viện Thực phẩm chức năng phối hợp với Bộ môn Dược lý trường Đại học Y Hà Nội tiến hành thử nghiệm nghiên cứu tác dụng kích thích miễn dịch trên chuột nhắt trắng bị gây suy giảm miễn dịch cấp bằng cyclophosphamid.
- Công nghệ enzyme phá vách tế bào nấm men: nghiên cứu phá vách tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae, thu hồi beta glucan. Đây là một phân tử có hoạt tính sinh học, đã được khoa học chứng minh khả năng tăng cường miễn dịch tự nhiên.
Các nguyên liệu này không chỉ ứng dụng trong ngành y tế mà còn đạt hiệu quả cao khi ứng dụng trong lĩnh vực Nông nghiệp và môi trường.
Ý nghĩa và triển vọng hợp tác
Viện Thực phẩm chức năng VIDS tổ chức khoa học công nghệ trực thuộc Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF), hoạt động đa lĩnh vực bao gồm nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ, kiểm nghiệm và phát triển sản phẩm chức năng có nguồn gốc tự nhiên. Với gần 20 năm phát triển, Viện VIDS đã không ngừng nâng cao năng lực R&D và mở rộng mạng lưới hợp tác với các đối tác trong và ngoài nước.
Sự kiện Hoalac Techconnect and Innovation 2025 không chỉ là dịp để VIDS giới thiệu và khẳng định năng lực nghiên cứu – kiểm nghiệm, giới thiệu công nghệ và xưởng thực nghiệm công nghệ sinh học, mở rộng kết nối cho hợp tác giữa Viện với các doanh nghiệp trong và ngoài nước, góp phần đẩy mạnh chuyển giao công nghệ và phát triển sản phẩm chức năng chất lượng cao, ứng dụng kết quả nghiên cứu vào sản xuất thực tiễn, cụ thể như:
- Chuyển giao công nghệ từ phòng thí nghiệm đến sản xuất hàng loạt.
- Hợp tác liên ngành giữa VIDS và viện, trường, doanh nghiệp để phát triển sản phẩm chức năng thế hệ mới.
- Ứng dụng thực tiễn nguyên liệu sinh học trong thực phẩm chức năng, hướng đến thị trường nội địa và xuất khẩu.
Được đánh giá là bước đệm quan trọng trong lộ trình cụ thể hóa Nghị quyết 57-NQ/TW về khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo, Sự kiện Hoalac Techconnect and Innovation 2025 đã tạo nền tảng vững chắc cho VIDS cùng các đối tác triển khai các dự án ứng dụng công nghệ mới.
Trong thời gian tới, VIDS dự kiến tiếp tục mở rộng hợp tác, triển khai các dự án nghiên cứu liên ngành và nâng cao năng lực ứng dụng công nghệ sinh học, góp phần nâng tầm ngành thực phẩm chức năng Việt Nam trên trường quốc tế.